Muc kho Quy Nhon

Ngoài Tôm khô, thì mực khô Quy Nhơn cũng là một món ăn được nhiều người ưa thích. Không chỉ làm quà biếu dịp Lễ, Tết, là món ăn đãi đằng bạn bè dịp xuân về mà nó còn là 1 trong những món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng khi chế biến.

Mực khô Quy Nhơn chất lượng thế nào?

Quy Nhơn là một thành phố thuộc tỉnh Bình Định. Nơi đây nổi tiếng với những bãi biển dài xinh đẹp làm xao xuyến biết bao du khách. Đến Quy Nhơn bạn có thể tham quan các địa điểm nổi tiếng như bãi tắm Hoàng Hâu, bãi Dứa, ghềnh Đá Đĩa, Kỳ Co – Eo Gió,… Vậy nhưng sẽ thật thiếu sót nếu bạn chưa được thưởng thức ẩm thực Quy Nhơn. Một trong những món ăn được du khách yêu thích nhất đó là món mực khô Quy Nhơn.

Chỉ những con mực to, dày thịt, tươi ngon mới được đem đi làm mực khô

Khác với khô mực ở các địa phương khác như Cô Tô, Nghệ An, Khánh Hòa, Vũng Tàu… thì kích thước mực Quy Nhơn được đánh giá là nhỏ hơn nhưng hương vị của nó thì không thể chê vào đâu được. Thịt dai mền, lại thơm mùi nắng, vì được sơ chế một cách cẩn thận nên bạn sẽ không hề ngửi thấy một chút vị tanh nào.

Mực sau khi đánh bắt sẽ được phân loại và lựa chọn kĩ càng cho từng mục đích. Loại mực ống hoặc mực lá thân dày thịt sẽ được đem đi để làm khô mực. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, ngư dân sẽ căn cứ vào mức nhiệt ngày nắng, độ dày của mực để biết là mẻ phơi này cần bao nhiêu ngày là thu hoạch được. Sau khi phơi khô họ sẽ đem đóng gói lại cẩn thận và đưa đến nơi nhập hàng. Mặc dù kích thước nhỏ nhưng chính hương vị đã tạo nên thương hiệu cho khô mực Quy Nhơn trong lòng du khách. Để rồi ai ghé đến đây cũng phải mua về cho mình một vài cân làm quà mới thấy thảo mãn.

Mực khô Quy Nhơn có mấy loại?

Mực khô Quy Nhơn đều có nguồn gốc từ vùng biển xinh đẹp thuộc thành phố Quy Nhơn, Bình Định. Khô mực ở đây được chia làm ba loại chính dựa theo cách chế biến là mực một nắng, mực khô truyền thống và mực khô tẩm ướp gia vị. Cả ba loại này đều là những đặc sản quen thuộc của người Quy Nhơn cũng như du khách khi đến du lịch thành phố này. Đặc điểm chung của cả ba loại đó chính là đều được làm từ những con mực ống tươi ngon.

Mực một nắng Quy Nhơn

Mực khô một nắng là một dạng khô mực đặc biệt. Ngư dân sau khi đánh bắt mực tươi về sẽ đem sơ chế ngay trên thuyền, đặc biệt là phải dùng nước biển sạch để rửa mực, có như vậy cái vị mặn của nước mới thấm được vào từng thớ thit. Mực được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ nội tạng rồi đem phơi dưới một nắng to duy nhất. Cách phơi này giúp cho phần da bên ngoài mực săn lại, khô nhưng vẫn giữ được phần thịt mọng và ngọt nước bên trong. Mực một nắng thì nhất thiết phải đem bảo quản trong ngăn đông lạnh nếu chưa được sử dụng ngay.

Khô mực truyền thống thì có cách sơ chế cũng giống với mực một nắng. Thế nhưng không phải chỉ phơi trong một nắng mà người ta phải phơi nó trong 5 – 7 nắng to. Ở đây ngư dân Quy Nhơn thường sử dụng là loại mực ống ngon nhất, nhiều thịt. Khi đã loại bỏ phần nước thì chúng ta sẽ dễ dàng nhìn thấy những thớ thịt dai mềm. Mực khô luôn luôn là hải sản được nhiều người yêu thích nhất khi đến Quy Nhơn. Từ một loại nguyên liệu này mà khi mua về bạn có thể chế biến ra một bữa tiệc thịnh soạn với các món nướng, xào, rim, gỏi… đủ cả.

Khô mực Quy Nhơn

Khô mực tẩm ướp gia vị cũng là một dạng chế biến khác của mực khô. Mực trước khi đem phơi sẽ được tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau. Đây là một cách làm mới mẻ. Mực chế biến theo cách này sẽ có hương vị đậm đà. Khi nướng lên bạn không cần phải chấm với đồ chấm khác mà thưởng thức ngay. Gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt để lại dấu ấn sâu trong ấn tượng thực khách.

Địa chỉ mua mực khô Quy Nhơn uy tín

Thường thì du lịch Quy Nhơn bạn sẽ khó bắt gặp các làng chài hoặc khu vực đánh bắt hải sản vì những bãi biển du lịch đẹp hoặc khu nghỉ dưỡng nằm tách biệt hoàn toàn với nơi đây. Vì thế để thấy các dàn mực phơi câu hay phơi lưới dưới ánh nắng biển xinh đẹp là rất khó. Muốn mua được các loại hải sản khô tận nơi thì bạn cần đi quãng đường xa. Vậy để mực khô Quy Nhơn nói riêng bạn cần tìm đúng địa chỉ uy tín, chất lượng.

Nếu hỏi người dân về khu chợ nào bán hải sản khô lớn nhất Quy Nhơn thì họ sẽ chỉ cho bạn đó là khu chợ 6 nằm trên đường Võ Lai, phường Ngô Mây. Đây là một trong những chợ lớn nhất nhì trong thành phố. Trong chợ bán rất nhiều mặt hàng từ nông sản, thực phẩm, quần áo…và đặc biệt nhất phải kể đến là hải sản khô. Hải sản ở đây có một khu riêng biệt để đảm bảo về vệ sinh cũng như giúp du khách dễ định hướng được vị trí.

Khu bán hải sản sẽ chia ra theo phân khúc là hải sản khô giá rẻ thường là hải sản khô có kích thước nhỏ, hải sản tầm trung và một số gian hàng bán hải sản cao cấp. Tùy vào ví tiền của mình mà bạn chọn loại thích hợp. Mua mực khô Quy Nhơn ở đây du khách nên chú ý một chút là chọn những con mực đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng tốt. Cái này thì bạn có thể tham khảo trước khi đi mua. Nhớ đừng quên trả giá nhé, vì bạn có quyền được mặc cả mà, tiết kiệm tiền chúng ta sẽ mua được nhiều thứ khác trong chợ hơn.

Chợ khu 6 ở Quy Nhơn

Một số siêu thị lớn ở Quy Nhơn cũng có mực khô Quy Nhơn cho các bạn lựa chọn. Mua hàng trong các siêu thị lớn giúp bạn yên tâm hơn về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng sản phẩm cũng như sự bảo quản. Vậy nhưng giá cả trong đó thì sẽ cao hơn so với giá bên ngoài.

Nếu bạn không có dịp ghé qua chợ khu 6 hoặc không tiện vào các siêu thị thì bạn cũng có thể mua khô mực tại các cửa hàng đặc sản để mang về cho mình một chút hương vị biển. Một số cửa hàng nổi tiếng ở Quy Nhơn:

• Cửa hàng đặc sản Mận Khoa: địa chỉ số 58 Vũ Bảo, phường Ngô Mây, thành phố Quy Nhơn. Đây thường là cái tên đầu tiên được du khách ghé tai nhau về những địa chỉ mua mực khô uy tín. Sản phẩm ở đây được đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ. Mực được nhập từ các làng chài truyền thống của địa phương. Vì nhập trực tiếp không qua trung gian nên giá cả phải chăng, mọi người có thể thoải mái lựa chọn đem về làm quà.

• Cửa hàng đặc sản Phụng Nga: địa chỉ số 61 đường Vũ Bảo, phường Ngô Mây, thành phố Quy Nhơn. Cửa hàng chuyên cung cấp các loại đặc sản truyền thống và nổi tiếng của Quy Nhơn, Bình Định. Được biết cửa hàng còn chuyên cung cấp sản phẩm của mình cho những siêu thị lớn trên địa bàn thành phố. Mặc dù diện tích không quá lớn nhưng ngoài khô mực, bạn còn tìm mua được nhiều món ăn ngon như bánh hồng Tam Quan, rượu ngâm hải sản, rượu Bầu đá, nước mắm cá cơm, nước mắm cá thu,…

• Cửa hàng đặc sản Quy Nhơn Bình Định Thanh Liêm: địa chỉ ở số 128 Chương Dương, phường Nguyễn Văn Cừ, thành phố Quy Nhơn. Cửa hàng sở hữu một không gian rộng, bên trong có nhiều loại đặc sản thơm ngon của đất vùng đất võ Tây Sơn. Cùng với sự nghiên cứu nhiều năm về các món đặc sản địa phương, Thanh Liêm đem đến cho bạn những món quà quý giá, là hương vị riêng biệt của thành phố biển xinh đẹp này.

• Siêu thị đặc sản Phương Nghi: địa chỉ số 115 – 117 – 119 Tây Sơn, phường Nguyễn Văn Cừ, thành phố Quy Nhơn. Hệ thống siêu thị Phương Nghi chuyên cung cấp những món ăn đặc sản Quy Nhơn, Bình Định phục vụ quý du khách xa gần. Một điểm có thể khẳng định chắc chắn khi đến đây là bạn không phải lo về chất lượng sản phẩm, vấn đề an toàn hay nguồn gốc. Bên cạnh đó ở đây có trưng bày nhiều món đồ lưu niệm thủ công xinh đẹp chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích thú không dời mắt.

Cửa hàng đặc sản Phương Nghi, thành phố Quy Nhơn

Giá mua mực khô Quy Nhơn

Khách đến Quy Nhơn du lịch rất thích đi dạo biển vào buổi tối và thưởng thức những món ăn vặt ban đêm ở đây. Và được yêu thích nhất có lẽ là những hàng bán hải sản khô nướng. Chỉ mất từ vài chục đến vài trăm nghìn là bạn đã có ngay địa mực khô nướng xé chấm với tương ớt cay cay, thơm ngon dai mềm. Khô mực Quy Nhơn càng ăn càng ngon, vậy nên nhiều du khách muốn mua về thưởng thức thêm hoặc làm quà cho mọi người. Hãy tham khảo bảng giá mực khô dưới đây để lựa chọn những loại phù hợp với túi tiền của mình nhé:

Loại mực khô

Khô mực câu loại 1

10 – 16 con

1.100.000 VNĐ

Khô mực câu loại 2

18 – 24 con

1.030.000 VNĐ

Khô mực câu loại 3

26 – 32 con

900.000 VNĐ

Khô mực cào loại 1

12 – 20 con

1.000.000 VNĐ

Khô mực cào loại 2

22 – 35 con

950.000 VNĐ

Khô mực cào loại 3

35 – 45 con

850.000 VNĐ

Mua mực khô Quy Nhơn tại Hà Nội

Mực khô Quy Nhơn có chỗ đứng rất tốt trên thị trường mực khô cả nước. Món ăn này có sự hấp dẫn từ trẻ em đến người lớn tuổi, từ những người phụ nữ đến cánh mày râu. Ở Hà Nội, khô mực này cũng khá phổ biến và được thực khách yêu thích. Họ mua để đem về sử dụng trong gia đình hay đem đi biếu tặng. Phải chăng chính cái nắng gắt cùng với gió biển của thành phố miền trung này đã tô đẹp thêm cho thiên nhiên và con người nơi đây. Nó cũng tẩm ướp lên những loại đặc sản, món ăn ở đây một hương vị rất riêng khó trộn lẫn với bất cứ đâu. Để rồi những người con xa quê luôn đau đáu nhớ về.

Vậy nhưng có vẻ bạn sẽ rất khó tìm mua được mực Quy Nhơn ở Hà Nội vì sản lượng mực ở thành phố này không nhiều như những nơi khác. Họ chế biến ra chủ yếu phục vụ người dân trong thành phố, một số tỉnh xung quanh và khách du lịch đến đây. Vì vậy các cửa hàng bán đồ khô tại Hà Nội thường ít nhập về. Để mua được khô mực chính gốc bạn có thể tìm đến những người quen quê ở Quy Nhơn nhờ họ đặt mua giúp. Chắc chắn họ sẽ biết được nơi mua mực ngon và chất lượng tốt. Hoặc bạn có thể thử vận may ở các cửa hàng bán hải sản khô lớn vì biết đâu họ sẽ có.

Link: https://binhdinhfoody.com/muc-kho-quy-nhon-dac-san-binh-dinh-ba-tron/